化學(xué)名：乙酸鈣

分子式：C₄H₆CaO₄

分子量：158.168

CAS: 62-54-4

性狀：白色細(xì)粉，無臭，微苦，易吸潮，溶于水，微溶于乙醇。加熱至160℃分解成丙酮和碳酸鈣。

用途：用作食品螯合劑、抑霉劑、增香劑、鈣強(qiáng)化劑、食品穩(wěn)定劑，腐蝕阻抑劑。可用于制丙酮。

包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。